Filini | |||||
 Detailansicht  | .....sehr feine Bandnudel mit Ei - von Hand hergestellt - 250 gr
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Filini Pasta all´uovo - 250 gr
Handgefertigte Eierbandnudel mit einer sehr kurzen Kochzeit (circa 2 Minuten). Auf Papier extrem langsam getrocknet und im Fensterkarton aufwändig gefaltet. Traumhaft im Geschmack, wie hausgemacht. Traditionell zu Ragouts aller Art.
Rustichella d'Abruzzo
Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Gian Luigi Peduzzi, Enkel des Firmengründers Gaetano Sergiacomo und heutiger Geschäftsführer, ist ein kreativer und begeisterungsfähiger Mensch, der die Verbundenheit zu seiner Region als Impuls für seine Arbeit sieht. Drei einfache Faktoren machen seine Pasta einzigartig:
Die Zutaten: Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus kontrollierten Gebieten in Italien und abruzzisches Bergwasser.
Die Verarbeitung: Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche.
Die langsame Trocknung: Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entsteht ein bissfestes und unvergleichbar sauberes Produkt.
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